আমসত্ত্বের আচারটি অত্যন্ত রসালো টক,ঝাল,মিষ্টি স্বাদের। এটা উৎপাদনে আমরা কোনো ধরনের কেমিক্যাল ব্যবহার করি না। তাই এটা শতভাগ নিরাপদ।৫-৭ কেজি আমের রস থেকে ১ কেজি আমসত্ত্ব উৎপাদন হয়। আর এই আমসত্ত্বের সাথে বেশ কয়েক পদের মশলা মিশিয়ে টক,ঝাল, মিষ্টি আমসত্ত্বের আচার উৎপাদন কর হয়। আমাদের নিজেদের উৎপাদিত আখের গুড় এখানে ব্যবহার করা হয়েছে।